Zucker ist süss, als Geschmacksträger unerlässlich ! Immer wieder gibt es Versuche ihn zu ersetzen, über gesetzliche Vorgaben zu reglementieren ! Der Erfolg ist nur bedingt zu sehen ! Zucker ist ein fester Bestandteil von Lebens- und Genussmitteln, Getränken und in der pharmazeutischen Industrie. Trotzdem ist es wichtig, die Menge zu kontrollieren und vor Verunreinigungen zu schützen. Zucker im industriellen Maßstab zu lagern, zu fördern, zu vermahlen oder aufzulösen ist eine komplexe Aufgabe, die über die Qualität der Endprodukte maßgeblich entscheidet ! Eine genaue Dosierung in der Rezeptur, Luftfeuchtigkeit, Temperaturen, Feinheitsgrad u.a.m. bestimmen Konsistenz von Halbfabrikaten, Lösezeiten, den Energie- und Materialverbrauch und somit die Stückkosten der Endprodukte.